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27/12/2015 - Trinese - Società e Costume
BALZOLA - Per il 2016 il calendario si trasforma in ricettario
BALZOLA - Per il 2016 il calendario si trasforma in ricettario

( g.bar. ) - Il soggetto dell’anno 2016 per il classico calendario pubblicato dalla Pro loco (Rimbalzolando) che è ormai arrivato alla sua diciottesima edizione, vede una autentica ed originalissima trasformazione, dal momento che, proponendo un mese dopo l’altro piatti tra la tradizione e l’innovazione, diventa un vero e proprio ricettario.
Ed è la stessa presidente della Pro Loco, Anna Lorenzon, nella presentazione, a commentare le scelte adottate.
Qualcuno potrà sottolineare che tra tutte le ricette pubblicate, ben poche sono di tradizione balzolese: è vero… infatti, i testi raccolti ci raccontano di come sta cambiando il nostro paese. Ma anche la società in cui viviamo. Balzola non è più come venti anni fa: purtroppo tanti amici non ci sono più, ma altri sono arrivati in paese anche da fuori, portando la proprie culture e le proprie tradizioni”.  
Si troveranno nelle pagine, piatti tipicamente balzolesi e monferrini affiancate a ricette che faranno viaggiare i gourmet locali in lungo e in largo per l’Italia, ma anche oltre.
Proprio perché il Balzola ospita cittadini di etnie differenti, perfettamente integrati. Partendo dalla panissa d.o.b. (ovvero a denominazione d’origine balzolese) si passerà ai primi piatti come il risotto con pancetta e certosa, ai secondi come il pollo allo zafferano e ai dolci come la torta con pesche ed amaretti.
Sono state aggiunte suggestive immagini del paese oggi, mentre una pagina è stata riservata a foto balzolesi d’antan risalenti agli anni Venti e Trenta.
Il Calendario Balzolese del 2016 verrà distribuito gratuitamente a tutte le famiglie del paese.

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